这项研究发表于Annals of Internal Medicine期刊，研究人员Hu说，要以喝咖啡来预防第二型糖尿病还太早，事实上，咖啡的效用还不是很明确而且具有争议性，有些研究发现喝咖啡的人有血压不稳及较高的心脏病死亡率，而且咖啡因可能会干扰胰岛素的作用。

　　不过其它一些长期的研究则指出，喝愈多咖啡的人，有糖尿病的机率较低，此外，咖啡因会促进体内热量的产生，并且促进新陈代谢。

　　但是咖啡是如何影响糖尿病的呢?Hu在研究中观察126,210位男女，所有人都完成了12年到18年的饮食及生活习惯调查，结果显示有1333位男性是第二型糖尿病的新病例，而女性有4085位新病例，结果如下：

　　*喝咖啡可降低第二型糖尿病的机率，但这是排除了年龄、肥胖及其它生活型态等因素所得到的结果。

　　*喝愈多咖啡效果愈好，研究显示，每天喝六杯以上咖啡的人，得到糖尿病的机率小于喝较少咖啡的人。

　　*无咖啡因饮料及其它咖啡因的来源对于糖尿病的影响较小，而去咖啡因的咖啡似乎也有预防的效果，不过去咖啡因的茶就没有此效果。