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据发表在最近出版的《内科学文献》上的一项研究称，男性吃大量全麦谷类早餐有助于降低心力衰竭的发病危险。 研究人员说，对于40岁以上的男性和女性来说，其一生中发生心力衰竭的几率约为20%。研究已经发现，富含全麦的饮食能降低患高血压、冠心病、高胆固醇的危险以及由此而引起的死亡率。 伯明翰妇女医院和波士顿哈佛医学院的研究人员对参与“医生健康研究”中的21376名男性(平均年龄53.7岁)的数据进行了调查，以此来分析谷类早餐的摄入和新发生的心力衰竭之间的关系。通过食物问卷调查的方式来评估谷类食物的摄入量，并利用年度跟踪问卷分析心力衰竭的发生情况，平均跟踪研究时间为19.6年。在研究期间，共有1018位参与者患上了心力衰竭，其中从不吃全麦食品的6995人中有362人患此病；平均每周吃一次或更少全麦食品的4987人中患病人数为237人；平均吃2至6次全麦食品的5227人中患病人数为230人；而每周吃7次以上全麦食品的4167人中患病者仅有189人。 研究人员总结指出，研究结果发现，食用较多的全麦谷类早餐能降低心脏衰竭的发生几率。这两者之间的关系可能来自于全麦食品对由高血压、心脏病、糖尿病和肥胖等引起的心衰具有保护作用。如果其他的研究也证实全麦食品的这种作用，那么摄入较多的全麦食品，再结合其他的预防手段就能减少心脏衰竭的发病危险。
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